فروشگاه خوش كالا

آشنايي كامل با خواص و خصوصيات قهوه مكزيك

قهوه مكزيك يكي از قهوه هاي شناخته شده دنيا است كه جايگاه خوبي در ليست قهوه هاي پرطرفدار دنيا به دست آورده و كشور مكزيك نيز به عنوان يكي از توليد كنندگان اصلي قهوه با توليد 234 هزار تن قهوه در سال موفق به كسب رتبه نهم (پس از كشور اوگاندا و قبل از گواتمالا) شده است.

تاريخچه قهوه مكزيك

دانه هاي قهوه اولين بار در اواخر قرن هجدهم وارد مكزيك شده است. كشت و برداشت قهوه در اين كشور از ايالت وراكروز آغاز و در اواخر قرن نوزدهم به ايالت جنوبي چياپاس راه پيدا كرده است. سال 1954 ميلادي و با افزايش قيمت قهوه در بازار بين المللي، قهوه مكزيكي به دليل قيمت كمتر آن مورد توجه بيشتر قرار گرفته و صادرات آن افزايش پيدا كرد به طوري كه طي دهه هاي 70 و 80 ميلادي قهوه نقش مهمي در اقتصاد اين كشور ايفا كرده و به منبع اصلي درآمد بيش از دو ميليون نفر در مكزيك تبديل شده بود.

حدود 75 درصد كشاورزان قهوه روي زمين هاي با مساحت كمتر از 2 هكتار كار مي كردند و 30 درصد محصول قهوه سالانه در اين مزارع و مابقي در مزارع بزرگ تر كشت و برداشت مي شد. تا اوايل دهه 80 ميلادي توليد قهوه در 12 ايالت مختلف مكزيك گسترش يافت و در سال 1985 كشاورزان مكزيكي حدود 4.9 ميليون كيسه 60 كيلوگرمي قهوه توليد كردند.

در اوايل دهه 90 ايالت چياپاس به عنوان مهم ترين ناحيه كشت قهوه در مكزيك شناخته شد كه حدود 45 درصد محصول سالانه اين كشور را به خود اختصاص داده بود. قهوه مكزيك از ابتدا تاكنون بيشتر در نواحي مركزي جنوبي تا جنوبي كشت و برداشت مي شده و قسمت عمده آن را قهوه عربيكا تشكيل مي دهد. جالب است بدانيد كشاورزي تنها 5 درصد توليدات ناخالص اين كشور را برعهده دارد و با اين وجود مكزيك به نهمين كشور بزرگ توليد كننده قهوه در دنيا تبديل شده است.  خريد قهوه

مشخصات كلي قهوه مكزيك
نوع: عربيكا
اسيديته: ملايم
عطر: قوي
طعم: آجيلي و گاهي شكلاتي
درصد برشته شدن: مديوم تا دارك رست
كافئين: نسبتا بالا
طعم قهوه مكزيك
قهوه مكزيك بادي و اسيديته ملايم داشته و به طعم آجيلي و شكلاتي آن شناخته شده است. بهترين قهوه هاي مكزيك بادي لطيف با ته مزه اسيدي و خشك دلپذير است.

لازم به ذكر است قهوه تازه آسياب شده (ترجيحا برشته شده تازه) به واضح شدن طعم قهوه كمك مي كند، بنابراين افرادي كه به قهوه تازه مكزيك دسترسي دارند بهتر است قهوه را به صورت تازه و آسياب نشده تهيه كرده و خودشان آن را آسياب و برشته كنند.

طلاعات بيشتر:

روست قهوه چيست

چگونه قهوه را در خانه نگهداري كنيم

ساير محصولات مرتبط فروشگاه قهوه

خريد هات چاكلت

قهوه ترك  | خريد قهوه ترك

قهوه فوري |   خريد قهوه فوري

كپسول قهوه |خريد كپسول قهوه

قهوه اسپرسو  |   خريد قهوه اسپرسو

قهوه روبوستا | خريد قهوه روبوستا